Le Château Sainte Roseline, à travers sa cuvée Lampe de Méduse 2024 en blanc, offre une belle expression des blancs de l’appellation Côtes-de-Provence. Ce vin sec est issu d’un assemblage typique de cépages provençaux, où l’on retrouve souvent le rolle (également appelé vermentino), parfois marié à de l’ugni blanc ou du sémillon, qui apportent fraîcheur, équilibre et expression aromatique au vin. Le millésime 2024, marqué par les influences maritimes et un climat ensoleillé, laisse présager une belle maturité et une tension portée par une acidité maîtrisée. La vinification, essentiellement réalisée en cuves inox pour préserver la pureté du fruit, valorise des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, la bouche étant souvent salivante, avec une finale légèrement minérale qui rappelle le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires caractéristiques du domaine.
La région de Provence, réputée pour ses paysages de vignes baignées de lumière et caressées par le mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins tout en leur conservant une fraîcheur essentielle grâce aux nuits fraîches. Les sols, variés, alternent entre schistes, calcaires et argiles, permettant des expressions subtiles selon les parcelles et les cépages. L’histoire viticole de la Provence est parmi les plus anciennes de France, avec un patrimoine vigneron bâti autour de l’exigence qualitative, notamment dans le segment des rosés, mais aussi avec de très beaux vins blancs comme cette cuvée.
Ce vin blanc sec s’accorde à merveille avec une cuisine délicate. Pour rester dans l’esprit régional, optez pour une daurade grillée agrémentée de fenouil, des huîtres de Camargue, ou une soupe de poissons de roche accompagnée de croûtons frottés à l’ail. Il s’accordera aussi parfaitement avec un tartare de dorade aux agrumes ou de simples légumes grillés de saison, relevés de quelques herbes de Provence.
Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Lampe de Méduse blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Veillez à l’aérer légèrement dans le verre pour qu’il s’exprime pleinement et n’hésitez pas à le déguster dans les deux à trois ans pour savourer tout son éclat aromatique et sa fraîcheur.
