Avis Viniou
Le Château Sainte Roseline, avec sa Cuvée Lampe de Méduse blanc 2011, nous offre un vin d'une grande élégance provenant des Côtes-de-Provence, région réputée pour ses vins raffinés et ensoleillés. Cette cuvée, labellisée Cru Classé, est le fruit d'un assemblage de cépages d'une qualité remarquable, dont les principaux acteurs incluent généralement le Rolle, également connu sous le nom de Vermentino, et parfois le Sémillon ou l’Ugni Blanc, apportant une belle harmonie entre fraîcheur, rondeur et finesse aromatique. Le millésime 2011, marqué par un climat typiquement méditerranéen, a bénéficié de conditions favorables pour préserver une belle acidité et exprimer toute la richesse du terroir calcaire et argilo-sableux des environs.
La Provence est une région enivrante par son climat chaud, ses paysages pittoresques et son histoire viticole millénaire. Les étés y sont chauds et secs, mais les vents rafraîchissants tels que le Mistral contribuent à maintenir la santé des vignes en évitant les maladies. Cette région, célèbre pour ses rosés, propose également des blancs de caractère, souvent dotés d’arômes d'agrumes, de fleurs blanches et d'épices.
Pour sublimer cette cuvée, orientez-vous vers des mets aux saveurs délicates et légèrement iodées. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des gambas grillées, rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur. Un filet de dorade au fenouil ou un tartare de poisson agrémenté de citron et d'herbes de Provence promet également une alliance parfaite. N'hésitez pas à explorer des accords avec des plats typiquement méditerranéens comme une salade niçoise ou une ratatouille légèrement relevée.
Lors de la dégustation, servez ce vin blanc à une température fraîche, entre 10 et 12°C, pour admirer pleinement sa palette aromatique et sa texture en bouche. Un passage en carafe peut être envisagé pour les millésimes les plus anciens afin de leur donner une dimension supplémentaire.
