Vins Côtes-de-provence Château La Gordonne - 2021

Avis Viniou

Le Château La Gordonne 2021 est un superbe rosé de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Reconnu pour sa robe rose pâle éclatante, il est généralement constitué d'un assemblage typique de la région, incluant des cépages tels que le Grenache, le Cinsault et le Syrah, bien que la composition exacte ne soit pas fournie. Ce vin se distingue par ses arômes délicats de fruits rouges frais et d'agrumes, associés à des notes florales qui témoignent d'une vinification soignée et respectueuse du terroir provençal.

La Provence est une région viticole de renommée mondiale, particulièrement célèbre pour ses rosés. Le climat méditerranéen offre des étés chauds et secs avec une influence maritime qui tempère les excès de chaleur, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires en passant par les argiles, apportent une belle diversité et complexité aux vins. L'histoire vinicole de la Provence remonte à l'époque romaine, ce qui confère à ses vins un grand savoir-faire et une renommée bien établie.

Pour accompagner ce rosé de Château La Gordonne 2021, pensez à des mets frais et estivaux. Il est parfait avec une salade niçoise, partageant des origines méditerranéennes similaires. Des plats comme un tian de légumes provençal ou des fruits de mer, tels qu'une daurade grillée, sublimeront également ses arômes vifs et rafraîchissants. En outre, il peut être agréable avec de la cuisine asiatique légèrement épicée, comme un ceviche de poisson ou des rouleaux de printemps.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une température légèrement inférieure à la moyenne des blancs permet aux arômes fruités et floraux de s'épanouir et de délivrer toute la fraîcheur attendue d'un excellent rosé provençal.