Vins Côtes-de-provence Famille Croce-Spinelli - Origin - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Origin 2021 de la Famille Croce-Spinelli est un vin blanc sec typique de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette région est renommée pour ses vins empreints de finesse et de fraîcheur. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins blancs de Provence sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Rolle (ou Vermentino), la Clairette ou le Sémillon, qui confèrent à ces vins leurs arômes délicats et leurs notes florales. Le millésime 2021 a su profiter de conditions climatiques favorables, assurant une maturité optimale des raisins.

La région de Provence est baignée par le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la production de raisins de haute qualité. Les sols variés, mais souvent pauvres et drainants, composés de calcaire, de schiste et de sable, permettent aux vignes de s'enraciner profondément et de puiser des nutriments essentiels. La Provence, avec son riche patrimoine viticole, est l'une des plus anciennes régions de France à produire du vin, remontant à l'époque des Phocéens.

Pour profiter pleinement des caractéristiques de ce vin blanc, envisagez des accords mets et vins qui soulignent sa fraîcheur et sa vivacité. Un poisson grillé comme le loup ou le rouget, des fruits de mer, ou une salade niçoise, incarneraient des choix délicieux. Vous pourriez également explorer des plats régionaux tels que la bouillabaisse, qui se marieront bien avec la rondeur et la minéralité du vin.

Quant à la dégustation, il est recommandé de servir ce vin blanc à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Veillez à le déguster dans les deux à trois ans suivant son millésime pour profiter de ses arômes fruités et floraux à leur apogée.