Vins Côtes-de-provence Château Berne - 2014

Avis Viniou

Le Château Berne 2014, un blanc moelleux de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin qui séduit par sa subtilité et sa douceur. Tout en restant spécifique, l'absence de cépage précisé laisse entendre une possible composition de variétés provençales autorisées, qui peuvent inclure le Rolle ou Clairette, connus pour apporter finesse et arômes floraux. Ce millésime 2014 a su profiter d'une vinification attentive qui met en valeur la richesse aromatique fragile des cépages blancs.

La région viticole de Provence est renommée pour la diversité de ses terroirs qui bénéficient de l'influence méditerranéenne. Le climat y est chaud et ensoleillé, compensé par le Mistral qui assainit les vignes, tandis que le sol, calcaire ou argilo-calcaire, favorise la production de vins doux et aromatiques. L'histoire de la viticulture en Provence remonte à l'Antiquité, ce qui confère aux vins produits dans cette région une longue tradition et un savoir-faire exceptionnel.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux du Château Berne, envisagez des accords avec des mets qui valorisent sa douceur équilibrée par une légère acidité. Des plats à base de fruits de mer délicats, tels qu'une lotte à la provençale ou des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, s'accorderont parfaitement, de même qu'une volaille à la crème ou un plateau de fromages frais de chèvre. En termes de spécialités locales, un tian de légumes provençal ou une pissaladière légère serait également un mariage idéal.

Pour en apprécier pleinement la richesse aromatique, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler l'harmonie entre le moelleux et la fraîcheur, caractéristique des excellents blancs de Provence.