Vins Côtes-de-provence Château La Mascaronne - 2019

Avis Viniou

Le Château La Mascaronne 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC, une région réputée pour ses vins séduisants et expressifs. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les rouges de Provence sont souvent issus de cépages comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, offrant un bel équilibre entre puissance et délicatesse. Le millésime 2019 a bénéficié d'une climatologie favorable, permettant une belle concentration des arômes et une bonne structure tannique, typiques des bons vins rouge de cette région. Le domaine étant certifié bio, ce vin respecte les principes de l'agriculture biologique, garantissant une production respectueuse de l'environnement.

La Provence, baignée par le soleil méditerranéen, possède un climat chaud et sec idéal pour la viticulture. Les sols variés, allant de calcaire à schisteux, apportent une richesse et une diversité aux vins produits. Historiquement, la région est l'une des plus anciennes zones viticoles de France, avec une tradition qui remonte à plus de 2600 ans, initiée par les Grecs et améliorée par les Romains.

Pour sublimer ce vin, choisissez des accords avec des plats qui reflètent la richesse et la complexité du terroir provençal. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille confite ou une daube de bœuf aux olives seraient des compagnons parfaits. Les saveurs intenses et herbacées de ces plats se marieront harmonieusement avec le profil aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Une aération préalable, d'une heure environ, permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer davantage, offrant une expérience de dégustation optimale.