Vins Côtes-de-provence Domaine Favanquet - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Favanquet propose un Côtes-de-Provence blanc 2024 qui incarne à merveille l'élégance et la fraîcheur typiques des blancs de cette région emblématique. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, il est courant dans la région de trouver une prédominance de cépages tels que le Rolle (Vermentino) ou la Clairette, qui apportent des arômes floraux et une belle minéralité. Ce vin, issu d’un terroir provençal, bénéficie du sol calcaire et du climat méditerranéen, marqué par des hivers doux, des étés chauds et une influence maritime qui tempère les excès thermiques, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins.

La Provence, en tant que région viticole, est renommée non seulement pour ses paysages pittoresques mais aussi pour son savoir-faire ancestral en matière de vinification. La région possède une histoire vinicole datant de l'époque romaine, et les Côtes-de-Provence AOC en représentent le cœur, avec une diversité de sols et d'expositions qui permettent aux vignerons de produire des vins offrant une remarquable complexité aromatique.

Ce Côtes-de-Provence blanc s'accorde parfaitement avec des plats qui honorent sa fraîcheur et sa légèreté. Des accords savoureux peuvent inclure un plat de poisson grillé, un carpaccio de Saint-Jacques au zeste de citron ou encore une salade niçoise légèrement vinaigrée. Pour une expérience purement régionale, vous pourriez l’associer à une bouillabaisse blanche, où sa minéralité et ses notes d'agrumes souligneront délicieusement les arômes iodés du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous recommandons de le servir à une température de 8 à 10°C. De cette manière, ses arômes subtils et ses nuances délicates pourront pleinement s'exprimer, vous offrant une dégustation mémorable.