Vins Côtes-de-provence Torpez - Bravade

Avis Viniou

Le Château Torpez propose avec sa Cuvée Bravade un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Côtes-de-Provence AOC, bien que ce soit un vin non millésimé. Ce choix est souvent employé pour assembler plusieurs années et ainsi garantir une constance dans le style désiré par le domaine. La Provence est traditionnellement reconnue pour ses vins rosés, mais elle sait produire des rouges de caractère. Cette cuvée balance entre des cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah ou encore le Mourvèdre, apportant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces.

La région de Provence, baignée par le soleil méditerranéen, bénéficie d'un climat chaud et sec, modéré par des brises maritimes qui tempèrent cette chaleur. Le sol de la région, souvent composé de schiste, de calcaire et de grès, contribue à la diversité et à la richesse aromatique des vins. Véritable terre de traditions viticoles, la Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles françaises, avec une histoire qui remonte à plus de 2 500 ans.

Côté accords mets-vins, ce rouge de Provence accompagnera merveilleusement des plats méditerranéens comme une ratatouille ou un tian de légumes, où les herbes de la région, telles que le thym et le romarin, feront vibrer les arômes du vin. Il se marie également avec une grillade d'agneau ou une daube provençale, profitant alors de la profondeur des tanins pour sublimer ces plats riches en saveurs.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Bravade, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses nuances aromatiques tout en adoucissant ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation parfaitement équilibrée.