Vins Côtes-de-provence Val Iris - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc "Val Iris 2022" de l'appellation Côtes-de-Provence AOC est une véritable expression de cette région ensoleillée du sud de la France. Bien que les détails exacts de sa composition en cépage ne soient pas indiqués, il est courant de retrouver des variétés typiques de la Provence comme le Rolle (également connu sous le nom de Vermentino), ainsi que d'autres cépages blancs tels que le Sémillon ou l'Ugni Blanc. Le millésime 2022, caractérisé par des températures clémentes et des précipitations modérées, a permis aux raisins de mûrir de manière optimale, donnant un vin sec, frais et aromatique, avec souvent des notes de fruits à noyau, d'agrumes et d'herbes provençales.

La Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques et sa culture viticole ancienne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs contrastant avec des hivers doux. Les sols variés, allant des calcaires aux schistes, apportent une complexité et une richesse aux vins. L'histoire viticole de la région remonte à plus de 2 600 ans, ce qui en fait l'une des plus anciennes au monde.

Pour accompagner ce vin, on peut se tourner vers des plats mettant en valeur la cuisine de la région. Pensez à un tian de légumes provençaux, qui, par ses saveurs d'herbes et de légumes rôtis, se mariera à merveille avec la fraîcheur et la minéralité du vin. Des poissons grillés, comme le loup (bar) accompagné d'un filet d'huile d'olive et de citron, sont également des options excellentes. Pour les amateurs de fromage, un chèvre frais aux herbes sera aussi un accord harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc à une température fraîche, autour de 10-12°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats et sa vivacité en bouche.