Vins Côtes-de-provence Les Bormettes - Istinct Parcellaires - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est une cuvée "Istinct Parcellaires" du Château Les Bormettes, millésime 2020, classé en appellation Côtes-de-Provence AOC. Ce rouge provençal incarne la typicité de son terroir. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas indiqués, les rouge Côtes-de-Provence sont généralement composés de grenache, syrah, cinsault et mourvèdre. Vinifié de manière à exprimer le caractère du terroir, il révèle souvent des arômes de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et herbacées.

La région viticole de Provence, célèbre pour ses paysages pittoresques, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnel. Les étés y sont chauds et secs, tandis que les hivers restent doux avec des précipitations minimales. Le sol est varié, composé principalement de calcaire, d’argile et de schiste, offrant des conditions idéales pour la vigne. L'histoire viticole de cette région est ancienne, remontant à l'antiquité, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins délicats et parfumés, tant en rouge qu’en rosé.

Pour accompagner ce Côtes-de-Provence rouge, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et sa chaleur. Des grillades de viandes comme l'agneau ou le canard sauront relever ses saveurs. Pour une touche régionale, une ratatouille provençale ou une daube de bœuf aux olives seraient des choix parfaits. Ce vin pourrait aussi bien se marier avec un plateau de fromages affinés, tel que le comté ou le reblochon.

Pour apprécier pleinement votre Cuvée Istinct Parcellaires, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et de vous offrir une expérience de dégustation riche et harmonieuse. Pensez à le carafer une heure avant de le déguster pour en sublimer tous les arômes.