Vins Côtes-de-provence Domaine Kennel - DOMAINE terroir de Pierrefeu-du-Var - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Kennel nous propose un rosé 2022 sous l'appellation Côtes-de-Provence AOC, une cuvée savamment élaborée sur le terroir de Pierrefeu-du-Var. Cette région est réputée pour ses vins équilibrés et élégants. La cuvée se distingue par une robe pâle avec des reflets saumonés, caractéristique des rosés provençaux. Bien qu'il n'y ait pas de détails précis sur le cépage, les rosés de cette région intègrent généralement des cépages comme le Grenache, le Cinsault et parfois le Syrah, apportant chacun une complexité aromatique avec des notes fruitées de pêche, d'agrumes et de petits fruits rouges.

La Provence, connue pour son climat méditerranéen, bénéficie de nombreux jours d’ensoleillement et d'épisodes venteux qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en limitant les maladies. Les sols variés, souvent composés de schiste et de calcaire, apportent une minéralité et une fraîcheur typiques à ces vins. Pierrefeu-du-Var, en particulier, offre un terroir qui donne naissance à des rosés aux arômes fins et élégants, reflétant la tradition viticole ancrée dans cette région depuis l'époque romaine.

Pour des accords mets-vins réussis, ce rosé frais et léger se mariera parfaitement avec des plats provençaux tels que la tapenade, une salade niçoise ou même une bouillabaisse. Son acidité équilibrée et ses arômes fruités en font un accompagnement idéal pour des grillades estivales, notamment celles de poisson ou de volaille.

Lors de la dégustation, afin de profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, servez ce rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de mettre en avant ses notes aromatiques subtiles, offrant ainsi une expérience sensorielle des plus agréables.