Vins Côtes-de-provence Château Mauvanne - Cru Classé - ROUGE - 2016

Avis Viniou

Le Château Mauvanne 2016 Cuvée Cru Classé rouge est un vin de caractère produit dans l'appellation Côtes-de-Provence AOC, une région réputée principalement pour ses rosés mais qui peut également offrir de superbes rouges. Ce vin, typiquement provençal, provient d'un assemblage de différents cépages locaux tels que le grenache, le syrah et le mourvèdre, bien que l'assemblage spécifique ne soit pas détaillé ici, nous pouvons présumer qu'il reflète cette tradition régionale. Le millésime 2016 est reconnu pour sa bonne qualité, avec des conditions climatiques favorables ayant permis une maturation complète des raisins, ce qui donne un vin expressif et bien équilibré.

La Provence, en tant que région viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignobles de Côtes-de-Provence sont souvent plantés sur des sols calcaires et schisteux, ce qui confère aux vins une minéralité particulière. Cette région a une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui en fait l'une des plus anciennes régions de production de vin en France.

Pour accompagner ce rouge de Provence, envisagez des accords avec des plats méditerranéens. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian d'aubergines ou encore une daube provençale se marieront harmonieusement avec ce vin, soulignant ses arômes épicés et ses tanins soyeux. Les plats régionaux tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse peuvent également être de bonnes options si l'on souhaite explorer la richesse de la cuisine provençale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue de s'exprimer pleinement, tout en assurant une bonne structure tannique en bouche. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour le laisser s'ouvrir et libérer ses arômes complexes.