Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2017 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Provence |
Appellation | Côtes-de-provence |
Château / Domaine | Les Fouques |
Cuvée | Cuvée de L'Aubigue |
Degré d'alcool | 14 % |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 18,75 € |
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Jeunesse
2018 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
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Apogée
2024 - 2028
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Déclin
2029 - 2034+
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Le Domaine Les Fouques nous offre ici sa cuvée Cuvée de L'Aubigue 2017, un vin rouge provenant de l'appellation Côtes-de-provence AOC. Fierté de la Provence, ce vin biodynamique attire par sa complexité et son élégance. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité des raisins, souvent assemblés à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. Le terroir provençal, marqué par ses sols variés allant des calcaires à l'argile, confère à ce vin une grande richesse aromatique et une structure remarquable.
La Provence, région ensoleillée aux étés longs et chauds, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture. Les vignes sont caressées par le mistral, ce vent sec qui contribue à la santé des raisins en réduisant l'humidité. La région a une histoire viticole riche, datant de l'époque romaine, et est aujourd'hui réputée pour sa production de vins à la fois rosés et rouges, qui expriment toute la diversité de leurs terroirs.
En matière d'accords mets-vins, cette cuvée rouge se mariera à merveille avec des plats qui sauront souligner sa rondeur et sa texture. Vous pouvez l'apprécier aux côtés d'une ratatouille provençale, d'un agneau grillé aux herbes de Provence, ou encore d'une daube de sanglier. Les arômes subtils de la cuvée s'accorderont également très bien avec des fromages affinés aux saveurs prononcées.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement et d'évoquer tout le charme et la chaleur de son terroir provençal.
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