Vins Côtes-de-provence Le Clos de Ste Maxime - Cuvée Juliette - 2023

Avis Viniou

Le Clos de Ste Maxime, Cuvée Juliette 2023, est un vin blanc demi-sec provenant de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Le millésime 2023 de ce vin exprime à merveille les caractéristiques de son terroir provençal, où les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen typique. Ce dernier est caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Le sol varié de cette région, composé de calcaire et d'argile, ainsi que de quartz, confère au vin une minéralité rafraîchissante et une belle complexité aromatique.

La Provence est une région viticole renommée pour ses paysages pittoresques et sa longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Les vignobles y sont bercés par le mistral, un vent froid et sec qui préserve la santé des raisins en réduisant l'humidité.

Ce blanc demi-sec s'accorde merveilleusement bien avec une variété de mets. En plat principal, pensez à des poissons grillés comme le loup ou le rouget, accompagnés d'une sauce légère aux agrumes pour rehausser les saveurs. Les fromages crémeux comme le fromage de chèvre frais ou le brie feront également ressortir la douceur et la rondeur du vin. Pour une expérience gastronomique régionale, dégustez-le avec une pissaladière, une spécialité provençale aux oignons, olives et anchois.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra de souligner ses arômes fruités et floraux tout en préservant l'équilibre de ses saveurs demi-secs. Lors de la dégustation, laissez s'exprimer ses nuances délicates en le savourant lentement pour apprécier toute la complexité que le terroir provençal a à offrir.