Avis Viniou
Le Domaine Tamary 2002, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin rosé sec issu d’une des plus belles régions viticoles françaises, la Provence. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé ici, les rosés provençaux sont très souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou encore le Mourvèdre, qui donnent au vin son expression subtile et fruitée. Le millésime 2002 est à noter, car les rosés sont traditionnellement appréciés dans leur jeunesse pour leur fraîcheur. En vieillissant, ils développent des arômes plus patinés, sur des notes d’écorce d’orange, de fruits secs et d’épices, remplaçant la vivacité initiale par une subtilité aromatique plus rare et recherchée par certains amateurs.
La Provence, située au sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen exceptionnellement ensoleillé, marqué par des étés chauds et secs tempérés par la brise marine. Le terroir, composé de sols calcaires, schisteux et parfois argileux, confère aux vins une élégance et une minéralité typiques. La culture de la vigne y est ancestrale, les Phocéens ayant introduit la viticulture il y a plus de 2500 ans. Les rosés de Provence, reconnus pour leur couleur pâle et leur expression aromatique raffinée, sont considérés comme les références mondiales du genre.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine aux saveurs méditerranéennes, telles qu’une salade niçoise, un tian de légumes ou une bouillabaisse provençale. Des poissons grillés aux herbes, des crevettes marinées ou encore une tarte à la tomate se marieront harmonieusement avec la palette aromatique délicate d’un rosé de ce terroir. Pour les amateurs de fromages, une tomme de brebis légèrement affinée sera également idéale.
Afin d’exprimer pleinement ses qualités, dégustez ce rosé du Domaine Tamary entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera ses arômes complexes et sa texture soyeuse, parfait pour un moment de convivialité estivale ou pour égayer un repas aux accents provençaux.
