Avis Viniou
Le Château Roubine, Cru Classé en Côtes-de-Provence, figure parmi les grandes références de cette région lumineuse. Ce rouge non millésimé, produit dans l’une des plus anciennes propriétés viticoles de Provence, incarne la finesse et le charme méditerranéen. Bien qu’une majorité des vins de cette appellation soient connus pour leurs rosés, les rouges du Château Roubine affichent une belle personnalité, souvent élaborés à partir d’un assemblage classique de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Cabernet Sauvignon ou le Carignan. Leur vinification, respectueuse du fruit, met en avant la pureté des arômes, avec une extraction douce pour préserver la fraîcheur du profil fruité, tout en offrant des tanins soyeux et une texture élégante.
La Provence, baignée de soleil et tempérée par le souffle du mistral, bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne. Les sols de la région, composés de schistes, d’argiles rouges et de calcaires, apportent une grande diversité d’expression aux cuvées. L’histoire viticole de la Provence remonte à plus de deux mille ans ; elle témoigne d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Aujourd’hui, les Crus Classés comme Château Roubine perpétuent cette tradition d’excellence depuis le classement de 1955, qui distingue les domaines d’exception.
Ce rouge de Provence révèle généralement un nez expressif de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’herbes aromatiques et de subtiles notes épicées. À table, il s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille mijotée. Il accompagnera également de belles grillades ou un fromage de chèvre affiné.
Pour apprécier toute sa fraîcheur et son équilibre, servez ce vin après une légère aération, à une température comprise entre 16 et 18°C. Une goulée de soleil à partager lors de moments gourmands et conviviaux.
