Avis Viniou
Le Château La Galinière 2023 est un vin rosé sec issu de l’AOC Côtes-de-Provence. Si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, il suit la tradition provençale mêlant généralement grenache, cinsault et syrah – trois cépages qui apportent fraîcheur, fruité et structure. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet un vin éclatant d’énergie, dominé par des arômes de petits fruits rouges, d’agrumes et une finale subtilement florale. La vinification, réalisée à basse température, favorise l’expression pure de cette palette aromatique et conserve une vivacité remarquable qui fait le charme des rosés de Provence.
La Provence est un illustre berceau du vin rosé, avec un terroir baigné de soleil et rafraîchi par le mistral. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, allant des calcaires lumineux aux schistes friables, qui participent à la finesse des crus locaux. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité grecque, ce qui confère aux Côtes-de-Provence une tradition et un savoir-faire uniques dans la production de vins rosés frais, équilibrés et élégants.
Ce rosé du Château La Galinière accompagnera parfaitement des mets méditerranéens. Pensez à une salade niçoise, des poissons grillés ou des tartares de dorade, mais aussi une ratatouille ou une pissaladière pour souligner l'accord régional. Il sublimera également les fruits de mer, les ceviches ou encore le fromage frais de chèvre.
Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, servez ce Côtes-de-provence à une température comprise entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille au moment du service pour préserver toute sa vivacité. Un verre tulipe accentuera sa palette aromatique et permettra d’apprécier sa belle robe pâle aux reflets brillants.
