Avis Viniou
Le Château La Galinière 2024 en appellation Côtes-de-Provence AOC est un vin rosé bio qui incarne la quintessence des rosés provençaux. Ce vin, bien qu’encore jeune, promet des arômes frais et fruités typiques de cette région ensoleillée. Les Côtes-de-Provence sont réputées pour leur capacité à produire des rosés légers mais expressifs, souvent à base de cépages tels que le Grenache, le Cinsault, et quelques fois une touche de Syrah ou de Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas fournie ici. La vinification biologique garantit un respect particulier de la nature, préservant ainsi la pureté des arômes.
La région de Provence, baignée par un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, offre un terroir idéal pour la production de rosé. Les sols, souvent composés d'argile et de calcaire, ajoutent une longueur en bouche et une minéralité agréable aux vins. Le patrimoine vinicole de la Provence est riche, avec une histoire remontant à plus de deux mille ans, faisant de cette région l'une des plus anciennes zones viticoles de France.
Pour accompagner ce rosé du Château La Galinière, pensez à des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, une bouillabaisse ou encore des fruits de mer grillés. Les arômes floraux et fruités de ces vins s’accordent parfaitement avec des plats légers comme une tarte aux légumes du soleil ou une pissaladière. Si vous souhaitez explorer d'autres horizons, des bruschettas à la tomate et mozzarella ou des tapas variées peuvent également sublimer sa palette aromatique.
La dégustation de ce vin sera idéale à une température de 8-10°C, pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en offrant une sensation rafraîchissante. servir un peu frais permettra de sublimer ses notes fruitées tout en conservant sa fraîcheur.
