Avis Viniou
Le Château Sainte-Croix Cuvée Charmeur 2024 est un rosé de Provence, élaboré sous l’appellation prestigieuse Côtes-de-Provence AOC. Issu d’un assemblage traditionnel de cépages provençaux, ce vin met en valeur le savoir-faire du domaine, s’exprimant par une belle robe pâle aux reflets saumonés. La vinification, typique de la région, privilégie un pressurage direct et une fermentation à basse température afin de préserver la finesse aromatique et la fraîcheur naturelle du vin. Le millésime 2024, marqué par un climat équilibré, offre une expression nette du fruit et une agréable vivacité.
La région de Provence est mondialement reconnue pour ses rosés élégants et raffinés. Baignée par le soleil méditerranéen, elle bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par le mistral, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle acidité. Les sols, composés de schistes, de calcaires et d’argiles rouges, apportent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui confère à ses vins une identité affirmée et un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération.
Ce Côtes-de-Provence rosé est le compagnon idéal pour de nombreux mets. Sa fraîcheur et sa délicatesse accompagneront à merveille des salades estivales, des carpaccios de poisson, des tartares de thon ou des crustacés grillés. Il s’accorde particulièrement bien avec la cuisine provençale : une ratatouille légèrement relevée, des petits farcis ou une pissaladière mettront parfaitement en valeur sa palette aromatique. Pour une harmonie parfaite, n’hésitez pas à le servir également avec un fromage de chèvre frais.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances du Château Sainte-Croix Cuvée Charmeur 2024, il est recommandé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant le service permettra à ses arômes de s’épanouir et d’offrir toute la typicité du rosé de Provence.
