Vins Côtes-de-provence Château Sainte-Croix - Charmeur - 2019

Avis Viniou

Le Château Sainte-Croix Cuvée Charmeur 2019 est un rosé au charme évident, originaire de l'appellation Côtes-de-Provence AOC. Composé d'un assemblage typique de cépages provençaux tels que le Grenache, le Cinsault et possiblement la Syrah ou le Mourvèdre, ce vin offre une robe délicate aux teintes saumonées. Le millésime 2019 bénéficie d'une bonne concentration aromatique, résultat d'une année propice dans la région. La vinification, bien que classique pour un vin de ce type, vise à extraire un maximum de fraîcheur et de fruité, tout en préservant une certaine élégance et finesse.

La Provence, région viticole emblématique du sud de la France, est bénie par un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs et des hivers doux, avec une influence maritime qui tempère les températures extrêmes. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire, et schistes, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins. La région possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque grecque et romaine, ce qui en fait une des régions pionières du vin rosé.

Pour accompagner ce vin rosé, vous pouvez envisager des mets de saison tels que des salades provençales, des crustacés, des poissons grillés et même une ratatouille. La cuisine méditerranéenne, avec ses herbes aromatiques, se marie parfaitement avec ce type de vin. Des plats régionaux comme la bouillabaisse ou une pissaladière pourront également sublimer les nuances aromatiques de ce rosé.

La Cuvée Charmeur de Château Sainte-Croix se déguste idéalement à une température de 8-10°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer ses arômes délicats mais suffisamment frais pour en apprécier la vivacité et le croquant en bouche.