Avis Viniou
Le Château Berne, avec sa cuvée "Terres de Berne" 2020 en appellation Côtes-de-provence, nous offre un vin rouge au profil typiquement méditerranéen. Élaboré avec une attention particulière dans le respect de l’agriculture biologique, ce vin reflète l’authenticité du terroir provençal. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, on peut s’attendre à la présence des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Mourvèdre. Le millésime 2020, marqué par un climat sec et ensoleillé, confère au vin une belle maturité du fruit et un certain équilibre entre générosité et fraîcheur. La vinification, respectueuse de l’expression naturelle du raisin, vise à sublimer la pureté du fruit, privilégiant une extraction douce pour préserver la finesse des tanins.
La Provence, reconnue mondialement pour ses rosés, produit cependant des rouges confidentiels de qualité, à l’image de cette cuvée du Château Berne. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise une maturation optimale des baies, tandis que les sols de calcaire et d’argile apportent complexité et minéralité. Cette mosaïque de terroirs, alliée à une tradition viticole remontant à l’Antiquité, permet l’élaboration de vins singuliers, mariant intensité aromatique et élégance.
Pour les accords mets-vins, ce rouge dynamique et fruité s’accordera merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à le servir sur un tian de légumes, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, ou encore une daube provençale. Les saveurs d’olives noires, de thym, de tomate rôtie seront idéales pour mettre en valeur la gourmandise du vin. Il pourra également accompagner des grillades estivales ou quelques fromages à pâte molle légèrement affinés.
Je recommande de déguster ce vin à une température de service de 16-18°C, afin de révéler tout son potentiel aromatique sans masquer sa fraîcheur. Un carafage d’une petite demi-heure lui permettra de s’ouvrir pleinement, révélant des notes généreuses de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue.
