Avis Viniou
Le Château Berne, avec sa cuvée Terres de Berne rouge en appellation Côtes-de-Provence AOC, propose un vin sec qui illustre le savoir-faire et la diversité des vins de Provence, habituellement plus réputés pour leurs rosés. Élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce vin non millésimé présente une robe d’un rouge profond aux reflets violacés. La vinification privilégie la fraîcheur du fruit, mettant en avant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une légère touche herbacée rappelant le maquis provençal. L’élevage, souvent en cuve inox ou parfois en fûts selon les cuvées, permet de conserver l’éclat aromatique du vin et une structure souple en bouche.
La Provence, région baignée par le soleil et la douceur du climat méditerranéen, bénéficie d’un terroir varié composé de sols calcaires, schisteux ou argilo-calcaires. L’influence du mistral assainit les vignes et concentre les arômes des raisins, tandis que les collines et plateaux offrent des expositions idéales pour une maturation lente et complète. Vigneronne depuis l’Antiquité grecque et romaine, la Provence cultive une longue tradition de vins francs et gourmands, qui s’expriment ici dans une version rouge élégante et pleine de fraîcheur.
Ce vin rouge sec accompagnera magnifiquement une cuisine aux accents méditerranéens. Il s’accordera parfaitement avec une daube provençale, un tian de légumes ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Pour un accord authentique, osez l’associer à une soupe au pistou ou à une pissaladière. Sa structure et sa fraîcheur valoriseront également des grillades ou des poissons à chair ferme relevés d’épices méditerranéennes.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de l’équilibre du Terres de Berne rouge, dégustez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C. Ce vin révèle alors ses arômes fruités et ses tanins fondus, offrant un instant de plaisir typiquement provençal.
