Vins Côtes-de-provence Vignerons de la Cave du Pierrefeu - Les Coteaux - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les Coteaux 2022 des Vignerons de la Cave du Pierrefeu est un vin blanc sec issu des Côtes-de-Provence AOC, une appellation réputée de la région du même nom. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels de Provence, tels que le Rolle (aussi connu sous le nom de Vermentino), l’Ugni Blanc ou encore le Sémillon, qui sont souvent utilisés pour produire des blancs frais et aromatiques. Millésime 2022, ce vin exprime la fraîcheur et la typicité du terroir provençal, avec une vinification soigneuse visant à préserver la pureté du fruit, la vivacité et la finesse aromatique caractéristiques des blancs de cette région.

La Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, ensoleillé et sec, où la proximité de la mer tempère les excès de chaleur, assurant une maturation homogène des raisins. Les sols sont majoritairement composés de schistes et de calcaires, conférant tension et minéralité aux vins blancs. Berceau historique des civilisations viticoles, la Provence s’est forgé une identité forte, notamment autour de ses vins rosés, mais ses blancs, souvent confidentiels, séduisent par leur élégance et leur subtilité. Ici, la diversité des terroirs et l’influence du mistral préservent les raisins de maladies et favorisent une agriculture respectueuse de l’environnement.

En matière d’accords mets-vins, ce blanc sec aux notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche se mariera à merveille avec la cuisine provençale. Pensez à une salade de poulpe, une daurade au fenouil, ou plus simplement à une ratatouille légèrement relevée. Il accompagne également très bien les fruits de mer, les coquillages, des poissons grillés voire des fromages de chèvre frais, pour valoriser sa finesse et sa fraîcheur.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Côtes-de-Provence blanc entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver son bouquet d’arômes délicats. Un moment parfait à partager lors d’une belle journée ensoleillée, pour profiter pleinement de l’élégance et de l’authenticité des vins blancs de Provence.