Vins Côtes-de-provence Château Verez - 2012

Avis Viniou

Le Château Verez, niché dans l'appellation Côtes-de-Provence, nous offre ici un millésime 2012 remarquable qui incarne l'essence des vins rouges de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une présence dominante de grenache, syrah ou mourvèdre, typiques de la région. Le millésime 2012, marqué par un climat favorable, produit des vins équilibrés et élégants. Le terroir provençal, avec ses sols argilo-calcaires et son ensoleillement généreux, apporte une complexité unique. Cette région célèbre pour ses paysages pittoresques et sa longue tradition viticole, influence fortement le caractère fruité et aromatique de ses vins. Le Château Verez est réputé pour sa qualité et son respect des méthodes de vinification traditionnelles, ancrées dans la riche histoire de la région.

Pour sublimer ce Côtes-de-Provence, privilégiez des accords mets-vins qui accentuent ses arômes fruités et ses notes épicées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence serait idéal, tout comme une ratatouille ou un tian de légumes, qui rappellent la gastronomie locale. Les viandes grillées, comme une entrecôte au thym, se marieront parfaitement avec ce vin, tout en respectant l'harmonie gustative. Pour une touche régionale authentique, n'hésitez pas à le servir avec une bouillabaisse revisitée, qui saura faire ressortir ses arômes subtils et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Avant de le savourer, prenez le temps d'observer sa robe, qui devrait arborer des reflets grenat si caractéristiques. Ensuite, humez le verre pour découvrir ses notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre ses tanins veloutés et sa fraîcheur fruitée. Laissez le vin se déployer en bouche, et terminez sur ses notes légèrement épicées.