Vins Côtes-de-provence Château Minuty - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Château Minuty Cuvée Prestige blanc 2023, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, incarne parfaitement l’élégance et la finesse des vins blancs de cette région méridionale. Ce vin demi-sec, élaboré avec un assemblage soigneusement sélectionné, met en avant la richesse aromatique des cépages traditionnels, tels que le Rolle (également connu sous le nom de Vermentino), parfois complété de Sémillon ou d’Ugni Blanc. Le millésime 2023, marqué par un climat ensoleillé mais tempéré par la brise marine, exprime une fraîcheur exquise et une belle vivacité. La vinification, alliant modernité et respect du fruit, permet de préserver la pureté aromatique, donnant un vin à la robe pâle et brillante, au nez séduisant de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, rehaussé de notes finement miellées dues à sa demi-sucrerie.

La région de Provence, réputée mondialement pour ses rosés, offre aussi de superbes blancs portés par des terroirs diversifiés. Les vignes du Château Minuty profitent d’un sol schisteux et argilo-calcaire, baigné de lumière et protégé du mistral, conférant aux raisins une maturité idéale et une belle tension. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, où les Phocéens introduisaient déjà la culture de la vigne ; aujourd’hui, la tradition préserve une quête d’excellence qui se retrouve dans chaque bouteille.

Ce blanc demi-sec se mariera à merveille avec des plats de la mer : carpaccio de dorade, gambas grillées au citron ou encore un ceviche de poisson. Les mets provençaux comme une bourride ou des légumes farcis lui permettront également d’exprimer toute sa fraîcheur. Pour une touche sucrée, une tarte aux abricots ou une salade d’agrumes seront des compagnons idéaux.

Servez-le bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement son équilibre entre rondeur et vivacité, en profitant de ses arômes tout en délicatesse. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toute sa complexité.