Vins Côtes-de-provence Clos des Roses - Papa - 2022

Avis Viniou

Le Clos des Roses "Cuvée Papa" 2022 est un vin rouge du cœur de la Provence, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée, élaborée dans le respect des traditions locales par le Clos des Roses, met à l’honneur l’assemblage classique des cépages méridionaux tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, typiques de la région, bien que la composition exacte puisse varier selon les millésimes. Le millésime 2022 bénéficie d’un ensoleillement généreux, d’un climat méditerranéen doux et sec, ainsi que de terroirs à dominante de sols caillouteux et argilo-calcaires, parfaits pour exprimer la fraîcheur et la gourmandise du fruit. La vinification, menée avec soin, révèle un rouge expressif, aux arômes de fruits rouges et noirs mûrs, relevés par de discrètes notes épicées et une texture souple, sans lourdeur.

La Provence, réputée mondialement pour ses rosés, sait aussi proposer de belles expressions en rouge. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que les brises marines tempèrent la chaleur. Les sols variés, souvent composés de quartz, de grès rouges ou de calcaire, apportent de la minéralité et de la complexité aux vins produits ici. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité : ce sont les Grecs puis les Romains qui y ont planté les premières vignes, essaimant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce vin à la fois fruité et élégant, il sera idéal sur des plats traditionnels provençaux. On pense notamment à une daube de bœuf à la provençale, une pissaladière ou encore à un agneau confit aux herbes de garrigue. Il accompagne également très bien une assiette de charcuteries affinées ou des fromages à pâte semi-dure, ainsi que des plats de légumes méditerranéens grillés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Clos des Roses rouge entre 16 et 18°C. Ouvrez-le environ une heure avant pour révéler toute sa palette aromatique et sa finesse. Ce vin pourra se conserver encore deux à cinq ans en cave, gagnant au fil du temps en complexité et en harmonie.