Vins Côtes-de-provence Château Minuty - 2020

Avis Viniou

Le Château Minuty 2020, en appellation Côtes-de-Provence AOC, est un rosé emblématique de la région provençale. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la Provence, tels que le Grenache, le Cinsault et parfois une touche de Syrah, qui lui confèrent fraîcheur, finesse et une belle typicité. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et régulier, a offert des raisins à la maturité parfaite, donnant un rosé élégant à la robe pâle aux reflets cristallins et brillants. À la dégustation, le Château Minuty révèle des arômes subtils de fruits rouges frais, de pêches blanches et de fleurs, soutenus par une bouche délicate, fraîche, à la finale nette et saline, caractéristique des meilleurs rosés de la région. La vinification en cuves inox permet de préserver toute la pureté et l'éclat du fruit, offrant ainsi un vin croquant, idéal pour les beaux jours.

La Provence, cœur historique du vignoble français rosé, bénéficie d’un climat méditerranéen avec de nombreux jours d’ensoleillement, de faibles précipitations et la présence bienfaitrice du mistral. Les sols variés, composés de schistes, calcaires et grès, apportent minéralité et complexité aux vins. Cette région vibre d’une tradition vinicole millénaire, où la qualité des vins rosés s’est imposée comme une référence mondiale, portée par le raffinement de domaines tels que Minuty, véritables ambassadeurs de l’art de vivre provençal.

Le Château Minuty 2020 s’accorde merveilleusement avec une cuisine estivale et méditerranéenne. Il sublimera un tartare de poissons ou des crevettes juste grillées, des salades de tomates anciennes au basilic, ou des plats typiques comme la pissaladière ou une bouillabaisse légère. Il accompagnera également parfaitement un plateau d’antipasti ou des fromages frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce rosé bien frais, à une température de 8-10°C. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité, qui feront ressortir son incroyable gourmandise et son charme provençal.