Vins Côtes-de-provence Château La Mascaronne - 2024

Avis Viniou

Le Château La Mascaronne Blanc 2024, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, est un vin sec représentatif du talent de ce domaine situé au cœur de la Provence. Ce vin blanc est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, comportant souvent le Rolle (ou Vermentino), associé parfois à l’Ugni Blanc, au Sémillon ou à la Clairette. Ces cépages s’expriment particulièrement bien sur ce terroir provençal, donnant naissance à un vin à la robe pâle, souvent limpide et brillante. Le millésime 2024 marque une année où la fraîcheur est privilégiée, avec une vinification soigneusement menée en cuves inox pour préserver l’intensité aromatique et la pureté du fruit. Le nez s’ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pêche), parfois rehaussés de notes citronnées ou légèrement anisées. La bouche séduit par sa vivacité, sa belle acidité, son équilibre et sa finale persistante, élégamment minérale.

Le vignoble de Provence bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, ponctués par le Mistral, ce vent qui protège naturellement la vigne en assainissant les raisins. Les sols varient entre schistes, calcaires et argiles, mais à La Mascaronne, ils se distinguent par une richesse en cailloux et une excellente capacité de drainage, favorisant la production de vins d’une grande finesse. La Provence est une région viticole ancienne, dont l’histoire viticole remonte à l’époque romaine ; elle est réputée pour la diversité de ses vins, principalement rosés, mais les blancs de qualité comme celui-ci y trouvent de plus en plus leur place.

Ce Côtes-de-Provence blanc s’harmonise idéalement avec des mets délicats. Il accompagne à merveille les poissons grillés, les ceviches, ou encore des fruits de mer frais. Un filet de loup au fenouil, une salade de poulpe à la provençale ou un fromage de chèvre frais seront des partenaires privilégiés. Pour un accord typiquement local, servez-le avec une bourride provençale ou des légumes farcis aux herbes fraîches.

Pour profiter pleinement de ses arômes francs et de sa fraîcheur, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour laisser s’exprimer sa palette aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa vivacité, dans les deux à quatre ans suivant le millésime.