Vins Côtes-de-provence Château Léoube - Love by Léoube - 2024

Avis Viniou

Le Château Léoube signe avec sa cuvée Love by Léoube 2024 un rosé de Provence à la personnalité délicate et raffinée. Issu principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Cinsault et le Syrah, ce vin bénéficie du savoir-faire d’une vinification douce et précise, réalisée en agriculture biologique. La vendange, effectuée à l’aube pour préserver la fraîcheur du fruit, est suivie d’un pressurage direct puis d’une fermentation à basse température, offrant un vin à la robe pâle, caractéristique des grands rosés de Provence. Cette fraîcheur aromatique révèle des notes d’agrumes, de pétale de rose et de petits fruits rouges, sublimées par une bouche équilibrée entre gourmandise et minéralité.

La région de Provence, réputée mondialement pour ses vins rosés, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence marine qui apporte fraicheur et humidité, idéales pour la viticulture. Les sols du littoral varois, composés de schistes, d’argile et de calcaire, confèrent aux vins une minéralité et une élégance toute particulière. L’histoire viticole du Château Léoube s’inscrit dans la tradition provençale de respect du terroir, valorisée par des pratiques biologiques et une viticulture responsable.

Ce rosé délicat se mariera à merveille avec des plats provençaux tels qu’une salade niçoise, des poissons grillés, des crustacés ou encore une ratatouille. Il saura aussi accompagner des mets méditerranéens comme un carpaccio de dorade, un tartare de saumon aux agrumes ou tout simplement une assiette d’antipasti à l’apéritif.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa palette aromatique complexe et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa finale persistante.