Vins Côtes-de-provence Egerie

Le Côtes-de-Provence blanc « Égérie » est un vin issu de l’un des plus emblématiques terroirs du sud de la France. Bien que non millésimé, il exprime parfaitement le style classique des blancs de Provence, souvent élaborés à partir de cépages comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc ou encore la Clairette. Ces cépages méditerranéens apportent fraîcheur, finesse et des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, parfois rehaussés de notes minérales. La vinification en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit, la vivacité naturelle des cépages et la subtilité aromatique typique des blancs provençaux, sans influence boisée.

La Provence est une région viticole baignée de soleil, bénéficiant d’un climat méditerranéen aux étés chauds, hivers doux et précipitations rares. Le Mistral, vent caractéristique, protège les vignes de l’humidité, favorise la concentration des arômes et la bonne santé du raisin. Les sols y sont principalement calcaires et caillouteux, contribuant à la minéralité et la fraîcheur des vins blancs. Forte d’une histoire millénaire, la Provence est synonyme de convivialité, d’art de vivre et de tradition viticole, où les vins blancs – bien que minoritaires face à la production de rosé – gagnent en qualité et en reconnaissance depuis plusieurs années.

Ce Côtes-de-Provence blanc sec se mariera à merveille avec les produits de la mer, qui font la renommée de la cuisine méditerranéenne : tartare de dorade, carpaccio de Saint-Jacques, filets de rouget grillés ou une bouillabaisse légère. Il accompagnera également des fromages frais de chèvre et des salades estivales aux herbes de Provence. Pour une expérience provençale authentique, servez-le avec une tapenade d’olives vertes sur du pain de campagne ou une salade niçoise.

Je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes fins. Il s’exprimera parfaitement dans des verres à vin blanc, dégusté jeune pour profiter de sa vivacité et de sa pureté aromatique. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant service pour révéler toute sa palette florale et citronnée.