Vins Côtes-de-provence Domaine La Croix - Bastide Blanche - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Croix, Cru Classé de Provence, signe ici avec la cuvée Bastide Blanche 2018 un rouge élégant typique de la région. Ce vin d’assemblage s’inscrit dans la tradition des Côtes-de-Provence, où les cépages comme le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre sont souvent à l’honneur pour offrir une belle structure, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une trame subtilement boisée. Le millésime 2018 a permis une belle maturité, donnant au vin une bouche gourmande, équilibrée, aux tanins fins et soyeux. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, met en avant la pureté aromatique, l’expression du terroir et la signature du Cru Classé, garant d’un certain prestige et d’une qualité constante.

La Provence n’est pas seulement la terre des rosés réputés, elle produit également de superbes rouges à l’image de cette cuvée. Le vignoble profite d’un climat méditerranéen, ensoleillé et tempéré par les brises maritimes qui favorisent l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les sols variés, principalement composés de schistes et d’argiles, apportent profondeur et caractère aux vins. Côtes-de-Provence, en tant qu’appellation, puise sa réputation dans son histoire millénaire et la diversité de ses vins, dont certains domaines comme La Croix sont classés pour leur excellence.

Ce rouge provençal s’apprécie avec une cuisine du Sud, généreuse et parfumée. Il sublime un carré d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. Les plats à base de légumes grillés, de viandes rouges ou de gibier lui conviennent parfaitement. Il accompagne aussi admirablement des fromages affinés de la région, comme un banon.

Pour profiter pleinement de la cuvée Bastide Blanche 2018, il est conseillé de la carafer une bonne heure avant le service pour lui permettre de s’ouvrir. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin peut encore évoluer en cave quelques années, mais il se montre déjà très accessible et harmonieux aujourd’hui.