Avis Viniou
Le Château Mouresse 2024, Grande Cuvée blanc, issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC, met à l’honneur tout le raffinement des blancs de Provence. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région comme le Rolle (Vermentino), l’Ugni blanc et parfois la Clairette. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, sur la fraîcheur, avec une vinification soigneuse, souvent en cuve inox pour préserver la vivacité aromatique et la pureté du fruit. Le terroir de Château Mouresse est marqué par des sols essentiellement constitués de schistes, de grès ou d’argiles, qui favorisent la minéralité et la finesse du vin blanc.
La Provence, reconnue internationalement pour ses rosés, n’en demeure pas moins une terre d’excellents vins blancs. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par l’influence marine et le mistral, la région permet une maturation idéale des raisins. Le sol, composé de calcaire, de schistes et de sables, apporte complexité et élégance aux vins. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, façonnant une identité unique empreinte de soleil et garrigue, où la viticulture s’est adaptée aux reliefs et à la diversité des terroirs.
La Grande Cuvée blanc du Château Mouresse, grâce à sa fraîcheur et ses arômes subtils d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à noyau, s’accordera idéalement avec une cuisine méditerranéenne iodée : poissons grillés, tartares de dorade, carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une simple salade de fenouil et d’agrumes. Parmi les spécialités provençales, pensez à l’aïoli de morue, les tians de légumes ou les fromages de chèvre frais aromatisés aux herbes du maquis.
Pour une dégustation optimale, servez ce blanc entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa vivacité et sa palette aromatique. Un grand verre légèrement resserré valorisera au mieux ses arômes délicats. N’hésitez pas à déguster ce vin dès sa jeunesse pour profiter au mieux de sa fraîcheur, tout en sachant qu’il pourra gagner en complexité après un ou deux ans de garde.
