Vins Côtes-de-provence Château Les Preyres - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Preyres 2023, en Côtes-de-Provence blanc, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Généralement élaboré à partir d’assemblages typiques de la région tels que le Rolle (ou Vermentino), l’Ugni Blanc ou la Clairette, ce vin blanc sec dévoile une robe pâle aux reflets verts, promesse de vivacité et de finesse. Le millésime 2023, marqué par un climat méridional ensoleillé mais tempéré par des brises marines, offre une belle expressivité aromatique : fleurs blanches, agrumes, fruits à chair blanche et parfois une pointe anisée. La vinification se fait souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, avec un élevage court qui met en avant la minéralité du terroir provençal.

La Provence, région viticole emblématique du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et la présence du mistral qui assainit naturellement les vignes. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire, d’argiles et de galets roulés, favorisant une excellente maturité des cépages tout en conservant une belle fraîcheur. La longue tradition viticole provençale assure une production qualitative, axée sur des vins purs, délicats et désaltérants, qu’il s’agisse de rosés ou, plus confidentiellement, de blancs.

Un Côtes-de-Provence blanc comme Château Les Preyres 2023 accompagnera merveilleusement des spécialités locales : une daurade grillée aux herbes de Provence, une bouillabaisse, ou encore une salade niçoise. Il offrira également un bel accord avec des coquillages, des poissons crus marinés, ou même une burrata crémeuse à l’huile d’olive. Pour honorer son caractère rafraîchissant et aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa belle vivacité.