Avis Viniou
La Cuvée Lune Rouge 2019 de La Bastide des Deux Lunes est un bel exemple de vin rouge issu de l’AOC Côtes-de-Provence. Cette cuvée, composée d’un assemblage typique de la région, met en valeur les cépages tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, réputés pour leur capacité à exprimer la générosité du climat méditerranéen. Le millésime 2019, marqué par des conditions de maturation optimales, offre à ce vin une belle profondeur aromatique associée à une structure tannique élégante. Les baies sont vendangées à parfaite maturité, puis vinifiées avec soin afin de préserver la fraîcheur du fruit et la finesse des arômes. La robe est d’un rouge profond, le nez révèle des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevées par des touches d’épices douces et de garrigue, tandis que la bouche, équilibrée, présente des tanins souples et une belle longueur.
La Provence, célèbre pour ses rosés, réserve à l’amateur des rouges de plus en plus intéressants. Le terroir bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, ponctué de vents comme le Mistral qui préserve la bonne santé des vignes. Les sols sont variés, mêlant schistes, argiles et calcaires, ce qui permet aux raisins d’exprimer toute la typicité du terroir. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-de-Provence représente aujourd’hui une mosaïque de parcelles qui contribuent à la richesse aromatique des vins rouges locaux.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets méditerranéens comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou une ratatouille. Les recettes locales telles que la daube provençale ou une tapenade d’olives noires sublimeront également ce vin. Il saura aussi accompagner des viandes grillées, des fromages affinés ou une cuisine épicée et ensoleillée.
Pour la dégustation, servez la Cuvée Lune Rouge 2019 à une température comprise entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur toute la complexité aromatique et la souplesse de ses tanins. Pensez à l’aérer en carafe une vingtaine de minutes avant le service pour qu’il révèle toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui, mais gagnera en harmonie après quelques années en cave.
