Avis Viniou
La Bastide des Deux Lunes propose ici sa cuvée Lune Rouge 2019, issue de l’appellation emblématique Côtes-de-Provence. Ce vin rouge sec, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région – généralement à base de Grenache, Syrah, Mourvèdre, parfois complété par du Carignan ou du Cinsault – se distingue par son style méditerranéen. Le millésime 2019, marqué par un été chaud sans excès, favorise la pleine maturité des baies, offrant des arômes généreux de fruits rouges, de garrigue et de légères touches épicées. La vinification, alliant macération maîtrisée et élevage en cuve ou en fûts selon le choix du domaine, donne un vin à la structure souple, à la fois franc et gourmand, avec une belle longueur aromatique et des tanins fins.
La région de Provence, berceau historique du vignoble français, bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement exceptionnel. Les sols des Côtes-de-Provence, composés principalement de schistes, de argiles et de calcaires, apportent à la vigne les éléments nécessaires pour exprimer finesse et complexité aromatique. Depuis l’Antiquité, la Provence s’impose comme une terre de vins, réputée aujourd’hui pour la diversité et la qualité de ses rouges, blancs et surtout rosés. Ce vin rouge, bien ancré dans ce terroir, exprime la typicité de la région entre puissance maîtrisée et fraîcheur.
Pour accompagner la cuvée Lune Rouge, privilégiez une cuisine provençale généreuse : une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti au thym, ou encore un tian de légumes relevé d’herbes fraîches. Les charcuteries artisanales, les fromages à pâte pressée comme le Tomme de Provence, ou une tapenade d’olive noire, s’accorderont également avec gourmandise à ce vin charnu.
Servez ce Côtes-de-Provence rouge à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération d’une demi-heure pour révéler tout son potentiel aromatique. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui, ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en complexité.
