Avis Viniou
La Bastide des Deux Lunes, cuvée Lune Rouge 2019, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Provence AOC. Cette cuvée est généralement élaborée à partir de cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre ou le Cinsault. Le millésime 2019 a bénéficié d’un climat favorable avec un été chaud et sec, offrant aux raisins une belle concentration aromatique tout en préservant leur fraîcheur. Les vinifications dans cette maison privilégient l'expression du fruit, la rondeur en bouche et la finesse des tanins, grâce à des extractions maîtrisées. Cela donne un vin rouge de Provence à la robe profonde, aux arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois de subtiles notes florales ou de réglisse.
La région viticole de Provence, traditionnellement réputée pour ses rosés, possède également un réel savoir-faire sur les rouges, notamment en Côtes-de-Provence. Le climat méditerranéen, très ensoleillé et tempéré par le mistral, favorise la maturité parfaite des raisins tout en limitant les maladies. Les sols composés de schistes, d’argiles rouges, et parfois de calcaire apportent complexité et structure aux vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, ce qui se traduit aujourd’hui par une grande diversité de terroirs parfaitement adaptés à la culture de la vigne.
Ce vin rouge de Provence pourra s'accorder parfaitement avec des plats régionaux tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille. Sa souplesse et son caractère épicé en font également un compagnon idéal pour un magret de canard ou encore des grillades estivales. Il supportera aussi très bien des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Comté ou un Cantal.
Pour apprécier au mieux toutes ses qualités aromatiques et sa structure, il est conseillé de servir cette cuvée Lune Rouge à une température de 16-18°C. Un léger carafage d’une demi-heure permettra de révéler pleinement la palette aromatique et la finesse des tanins, surtout si le vin est encore jeune.
