Vins Côtes-de-provence Domaine Les Domaines des 2 Lunes - 2024

Le Domaine Les Domaines des 2 Lunes présente ici un Côtes-de-Provence rosé du millésime 2024, certifié biologique. Issu principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, le Cinsault et parfois un soupçon de Syrah ou de Mourvèdre, ce rosé exprime la fraîcheur et la gourmandise typiques de Provence. La vinification s’opère par pressurage direct, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique et obtenir une robe pâle, subtilement saumonée. Ce millésime 2024 promet une belle vivacité, avec des arômes d’agrumes, de fruits rouges frais et une élégante minéralité, signatures de la maison.

La Provence est mondialement reconnue pour ses vins rosés, représentant l’essence même de l’art de vivre méditerranéen. Baigné par un climat chaud, sec et ensoleillé, rafraîchi par le mistral, son terroir est composé de sols variés : calcaires, schistes, grès, qui confèrent aux vins une étonnante complexité et de la fraîcheur. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, faisant des Côtes-de-Provence une des plus anciennes et prestigieuses appellations du sud de la France.

Pour accompagner ce rosé sec et expressif, privilégiez des mets légers et ensoleillés. Il excelle sur une salade niçoise, un tian de légumes provençaux, une tarte aux courgettes ou des filets de poissons grillés aux herbes aromatiques. Essayez-le également avec des fruits de mer ou une bouillabaisse revisitée, pour une alliance toute en finesse. Des fromages légers de chèvre frais trouveront aussi leur place à ses côtés.

Je vous recommande de déguster ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, afin d’en révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur en bouche. Ce rosé, fruité et désaltérant, s’invite à merveille à l’apéritif comme tout au long d’un repas estival. Pensez à le servir dans des verres suffisamment ouverts pour profiter au mieux de ses arômes délicats.