Vins Côtes-de-provence Les Vins Bréban - 2017

Le Côtes-de-Provence blanc 2017 des Vins Bréban incarne avec élégance l’esprit lumineux des vins blancs de Provence. La cuvée, issue d’un millésime équilibré et solaire, révèle généralement une robe pâle aux reflets dorés et un nez croquant mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et peut-être une touche de fruits à noyau. Selon les usages de l’appellation, ce type de vin pourrait assembler des cépages tels que la rolle (également connu sous le nom de vermentino), le sémillon, l’ugni blanc ou d’autres variétés autochtones. La vinification met souvent l’accent sur la fraîcheur aromatique, privilégiant une fermentation à basse température et un élevage essentiellement en cuve, pour préserver la vivacité naturelle du vin.

La région de Provence, à l’extrême sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un ensoleillement généreux, des brises marines et l’influence modératrice du mistral. Les sols, variés, mêlent schistes, calcaires et grès que l’on retrouve souvent sur le territoire de l’appellation. Cette diversité de terroirs contribue à donner aux vins blancs de Provence une belle expression de fraîcheur et de minéralité, tout en conservant une dimension gourmande propre à la région. La Provence est une terre historique de vignoble, où l’on cultive la vigne depuis l’Antiquité, et les vins blancs restent plus confidentiels que les rosés, mais ils gagnent en reconnaissance pour leur finesse.

Idéal à l’apéritif, ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, ou encore un carpaccio de poisson blanc relevé d’une pointe de citron. Vous pouvez également le proposer sur une salade niçoise, des filets de rouget grillés à la provençale, ou un fromage de chèvre frais, afin de souligner son caractère délicatement aromatique et sa fraîcheur.

Pour apprécier toutes ses qualités, il conviendra de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés, après un léger passage en carafe s’il a gagné en complexité avec le temps. Ce vin saura ainsi exprimer tout le charme élégant et expressif du blanc de Provence.