Vins Côtes-de-provence Domaine S Planés - Tiboulen - 2024

Le Domaine S Planés signe ici sa Cuvée Tiboulen 2024, un rosé sec issu de l'appellation Côtes-de-Provence. Habillé d’une robe pâle, lumineuse aux reflets saumonés, ce vin certifié bio témoigne d’une attention particulière portée à la vigne et au respect du terroir provençal. Si le détail du ou des cépages composant cette cuvée n’est pas explicitement mentionné, la tradition régionale favoriserait un assemblage de cépages tels que grenache, cinsault, syrah, mourvèdre ou tibouren, maîtres du style provençal. La vinification, généralement conduite en cuves inox sous contrôle des températures, vise à préserver la fraîcheur aromatique et la délicatesse du fruit, gages d’un rosé moderne et élégant.

La région de Provence, forte d’une histoire viticole multimillénaire, bénéficie d’un ensoleillement exceptionnel allié à des sols variés de calcaires, schistes et argiles, qui confèrent au vin finesse et minéralité. Les brises marines du mistral contribuent à la bonne santé des vignes et à l’intensité aromatique. Sous l’appellation Côtes-de-Provence, les vignerons déclinent leur savoir-faire sur des mosaïques de terroirs, ce qui permet à chaque domaine, comme S Planés, d’exprimer une personnalité singulière à travers leur rosé.

À table, la Cuvée Tiboulen 2024 se mariera avec bonheur à une salade niçoise, aux poissons grillés ou encore à des légumes d’été rôtis à l’huile d’olive. Pour rester sur des accents régionaux, tentez l’accord avec une pissaladière ou une bouillabaisse légère. La vivacité de ce rosé bio accompagnera également parfaitement une cuisine méditerranéenne, riche en herbes fraîches et en produits de la mer.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C, afin d’exalter toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Profitez-en dans sa jeunesse pour savourer toute son expression fruitée et sa finesse typiquement provençale.