La cuvée Secret by Flassans 2024, issue de l’appellation Côtes-de-Provence, se présente comme un rosé sec qui incarne parfaitement l’esprit des vins rosés provençaux. Le millésime 2024, jeune et rafraîchissant, promet une belle fraîcheur et une palette aromatique délicate. Si l’assemblage précis n’est pas détaillé, on peut supposer qu’il s’inspire du style traditionnel de la région, souvent composé de cépages tels que le grenache, le cinsault, ou la syrah, chacun apportant souplesse, fruité et vivacité. La vinification des rosés de Provence mise sur la préservation des arômes primaires, généralement par pressurage direct ou par macération courte, donnant au vin une robe pâle et des nuances florales et fruitées.
La Provence, avec son climat méditerranéen fait de luminosité, de chaleur estivale et de brises fraîches, offre un environnement idéal à la production de rosés fins et élégants. Les sols y sont variés, de schistes à argilo-calcaires, apportant richesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la Provence remonte à l’Antiquité, faisant de cette région une référence mondiale du rosé et un exemple de savoir-faire traditionnel allié à une recherche constante de fraîcheur et d'équilibre.
Ce style de Côtes-de-Provence rosé s’accorde merveilleusement avec une cuisine estivale et légère. Il mettra en valeur une salade niçoise, une ratatouille tiède, des poissons grillés ou des fruits de mer, sans oublier les spécialités locales comme une anchoïade ou des petits farcis provençaux. Il fera également des merveilles à l’apéritif, accompagné d’olives ou de tapenade, ou encore en duo avec une cuisine asiatique légèrement épicée.
Pour savourer au mieux cette cuvée Secret by Flassans 2024, il est conseillé de servir le vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un passage au réfrigérateur une à deux heures avant dégustation permettra d’exprimer toute sa finesse et sa fraîcheur, pour accompagner parfaitement vos moments ensoleillés.
