Vins Côtes-de-provence Minuty - M de Minuty - 2024

La cuvée M de Minuty 2024, en version blanc sec, s’inscrit dans la grande tradition des vins frais et élégants qui font la renommée du domaine Minuty. Ce vin issu de l'appellation Côtes-de-Provence met à l’honneur le raffinement de la Provence viticole. Les cépages entrant dans la composition de cette cuvée ne sont pas clairement précisés, mais on peut supposer la présence d’assemblages traditionnels de la région tels que le Rolle (aussi appelé Vermentino), le Sémillon ou d'autres variétés blanches régionales. La vinification vise ici la pureté et la fraîcheur du fruit, permettant d’obtenir un blanc vif, aromatique et parfaitement équilibré, idéal pour les amateurs de vins à la fois subtils et accessibles.

La Provence est reconnue pour ses terroirs composés de sols schisteux, calcaires ou argilo-calcaires, baignés par la lumière méditerranéenne et rafraîchis par le Mistral. Le climat chaud et sec favorise la maturité optimale des raisins, tout en conservant une belle acidité, indispensable à l'équilibre des vins blancs de la région. Historiquement rattachée à la culture du rosé, la Provence gagne toutefois en reconnaissance grâce à ses blancs, qui séduisent par leur finesse et leur fraîcheur.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords frais et marins : un tartare de daurade aux agrumes, une salade de poulpe aux herbes de Provence, ou des poissons grillés subtilement relevés au citron. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, et les légumes méditerranéens marinés seront également des partenaires de choix. Cette cuvée saura aussi sublimer des plats plus simples mais authentiques, comme une tian de légumes ou une brandade de morue.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce blanc sec entre 8 et 10°C, dans des verres élancés qui mettront en valeur la finesse de ses arômes. Un passage rapide en carafe n’est généralement pas nécessaire, ce vin exprimant toute sa vivacité dès l’ouverture.