Vins Côtes-de-provence MiP (Made in Provence) - Collection - 2025

Le MiP (Made in Provence) Cuvée Collection Blanc 2025, issu de l’appellation Côtes-de-Provence, se distingue par son élégance et la fraîcheur de son expression. La cuvée est élaborée dans l’esprit provençal, avec une recherche d’équilibre et de finesse. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, les blancs de Provence font souvent appel au rolle (vermentino), parfois complété par de la clairette, de l’ugni blanc ou du sémillon. Le millésime 2025 promet une belle jeunesse et une vivacité aromatique, surtout si la vinification a privilégié les basses températures pour préserver la pureté du fruit. Le style attendu est donc celui d’un vin sec, limpide, aux arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et, selon l’assemblage, une légère touche minérale en finale.

La région viticole de Provence jouit d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer et le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, mêlant schistes, calcaires et galets, ce qui contribue à la diversité des profils de vins produits. La Provence, l’un des plus anciens vignobles de France, est réputée pour ses rosés, mais ses blancs savent aussi surprendre par leur fraîcheur et leur vigueur. Le savoir-faire local et la valorisation du terroir participent à la renommée croissante de ces cuvées.

Pour les accords mets et vins, ce blanc sec de Provence s’accorde parfaitement avec des poissons grillés, des tartares de poissons, des fruits de mer ou des crustacés. On peut également le savourer avec des spécialités de la région telles qu’une bouillabaisse revisitée ou un fromage de chèvre frais, sans oublier les salades estivales à base de légumes croquants et d’herbes du jardin.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité. Un carafage rapide peut s’envisager pour renforcer l’expression des arômes s’il est ouvert sur sa jeunesse. Ce vin vous offrira ainsi tout le plaisir de la Provence dans le verre.