Vins Bandol Château de la Noblesse - Blanc - 2021

Avis Viniou

Le Château de la Noblesse, situé dans l'appellation Bandol en Provence, nous propose une Cuvée Blanc millésime 2021 d'une grande finesse. Ce vin blanc, issu d'un assemblage typique de cépages provençaux tels que le Clairette et le Bourboulenc, offre un parfait équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le sol calcaire et le climat méditerranéen de Bandol confèrent à ce vin une minéralité séduisante et des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. La région de Provence est réputée pour sa diversité géologique et son ensoleillement, influencés par le mistral, qui favorisent l’élaboration de vins élégants et racés. Le Château de la Noblesse, avec sa longue histoire et sa réputation inébranlable, se distingue par des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Blanc se marie idéalement avec des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des gambas grillées. Elle sublimera également un risotto aux asperges ou un filet de volaille à la crème et aux champignons. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour une ratatouille provençale ou une bouillabaisse, qui permettront au vin de révéler sa palette aromatique tout en complétant les saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement ce Bandol Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante avant de passer le nez au-dessus du verre pour apprécier ses notes florales et citronnées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse et sa fraîcheur persistante, gages de l'excellence des vins de Bandol.