Vins Bandol Domaine La Suffrene - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Suffrène, situé en Bandol, produit ce vin blanc sec de 2023, une cuvée qui reflète parfaitement le terroir ensoleillé de la Provence. Ce vin, bien que spécifique à son appellation, est typique de la région par sa fraîcheur et son élégance. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Clairette et l'Ugni Blanc, il incarne la minéralité calcaire du sol provençal. Bandol, célèbre pour ses rouges robustes, produit également des blancs connus pour leur finesse, sous l'influence d'un climat méditerranéen tempéré par la brise marine. Le Domaine La Suffrène, respecté pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques respectueuses de l'environnement, contribue à la renommée de cette région.

Pour sublimer ce Bandol Blanc, optez pour un mariage avec des fruits de mer grillés, comme des gambas ou des calamars, qui rehausseront sa minéralité. Des plats de poisson provençaux tels que la bouillabaisse ou une daurade au fenouil accentueront ses arômes délicats. Les légumes grillés aux herbes de Provence, accompagnés de fromage de chèvre frais, offriront également une combinaison exquise, capturant l'essence du terroir.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'exprimer sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets ambrés, humez les arômes floraux et citronnés, et enfin, goûtez sa vivacité en bouche, ponctuée de notes subtiles de pierre à fusil. Savourez chaque gorgée en prenant le temps de découvrir son évolution.