Vins Bandol Château Pey Neuf

Avis Viniou

Le vin rosé "Pey Neuf" de l'appellation Bandol en Provence est issu d'une région renommée pour ses rosés élégants et expressifs. Bien que non millésimé, ce vin capturera sûrement l'essence du climat méditerranéen, connu pour ses étés chauds et venteux, et ses sols situés dans un paysage fait de terrasses argilo-calcaires. Bandol se distingue par son usage traditionnel de cépages comme le Mourvèdre, qui apporte structure et complexité. Le domaine Pey Neuf, bien que relativement jeune, bénéficie d'une réputation croissante grâce à son engagement pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une attention minutieuse aux détails.

Pour sublimer ce rosé provençal, optez pour des plats comme une salade niçoise ou des fruits de mer grillés qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses notes florales. Les mets provençaux comme la ratatouille ou une pissaladière s'accorderont également parfaitement, rehaussant les nuances estivales du vin.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 10 à 12°C. Aucune carafe n'est nécessaire, un service directement dans le verre permettra de mieux apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Prenez un moment pour admirer sa robe pâle, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'herbes méditerranéennes. En bouche, laissez-vous séduire par sa légèreté, sa finesse et son équilibre avant de finir sur une note délicieusement persistante.