Vins Bandol Pey Neuf - 2024

Avis Viniou

Le Bandol Rosé 2024 du Château Pey Neuf est un vin captivant, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Provence. La région de Bandol est renommée pour ses rosés sophistiqués, principalement élaborés à partir de cépages comme le Mourvèdre, le Grenache et le Cinsault. Ce millésime récent promet des arômes floraux et fruités typiques de la région, combinés à une minéralité caractéristique du terroir calcaire et du climat méditerranéen. Le Château Pey Neuf, bien que relativement jeune, s'inspire des méthodes traditionnelles tout en intégrant des techniques modernes pour accentuer la fraîcheur et la complexité de ses vins. Fidèle à la réputation du Bandol, ce rosé est une vraie expression du terroir et du savoir-faire provençal.

Pour accompagner ce Bandol Rosé, optez pour des plats qui sublimeront ses notes fruitées et sa texture légère. Un tartare de saumon agrémenté de zestes d'agrumes ou des légumes grillés à l'huile d'olive provençale s'avèrent être de parfaites harmonies. Pour une expérience plus locale, servez-le avec une bouillabaisse légère ou des ratatouilles, des plat qui font écho à la tradition culinaire de la Provence et qui rehausseront la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bandol Rosé à une température idéale de 10 à 12°C. Un rapide passage en carafe (environ 20 minutes) permettra à ses arômes de pleinement s'exposer. Commencez par observer sa robe rose pâle aux reflets saumonés, puis humez les arômes de fraise, de pêche blanche et d'herbes méditerranéennes. En bouche, la fraîcheur et l'équilibre de ce vin se révèlent, offrant une finale subtilement salivante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier toute la richesse de ce vin provençal.