Vins Bandol Domaine La Vivonne - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Vivonne, situé en Provence, offre un Bandol Rosé 2014 qui incarne l'élégance typique de cette prestigieuse appellation. Bien qu'il n'y ait pas de mention spécifique de cépage, les rosés de Bandol sont souvent composés principalement de Mourvèdre, complétés par d'autres variétés comme le Cinsault et le Grenache. Le millésime 2014 bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des influences maritimes et un terroir argilo-calcaire qui confèrent au vin fraîcheur et complexité. Le Domaine La Vivonne a su préserver la réputation de Bandol grâce à un savoir-faire vinicole ancré dans l'histoire et la tradition provençale, rendant hommage à la richesse culturelle de cette région emblématique.

Pour sublimer ce Bandol Rosé, privilégiez des plats estivaux et légers. Il s'accordera à merveille avec des grillades de poisson, comme une dorade grillée, ou encore des salades composées avec des ingrédients méditerranéens tels que tomates, olives et feta. Typiquement provençal, un tian de légumes ou une ratatouille sont des choix parfaits, permettant d'harmoniser les arômes fruités et floraux du rosé avec la palette gourmande des plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe délicatement saumonée. Prenez ensuite le temps de humer ses arômes de fruits rouges et d'épices douces avant de goûter à sa vivacité et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Une dégustation attentive vous révélera la finesse singulière de ce Bandol Rosé.