Avis Viniou
Le Bandol 2008 du Château Gros Noré est un vin rouge emblématique de Provence, connu pour la richesse et la complexité de ses arômes, grâce à sa prédominance en Mourvèdre, souvent complétée par le Grenache et le Cinsault. Le millésime 2008 a bénéficié d'un climat méditerranéen, alliant un ensoleillement optimal à des sols argilo-calcaires, idéaux pour la viticulture. La vinification traditionnelle mêlée à un élevage en fûts de chêne confère à ce vin une profondeur et une élégance remarquables. Région viticole prestigieuse, Bandol est réputée pour ses vins puissants et structurés, reflet du terroir unique et de la culture locale ancrée dans la tradition viticole depuis des siècles. Le Château Gros Noré, dirigé par la famille Bastide, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire et son respect du terroir.
Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti ou une daube provençale. Ses tanins puissants et sa structure feront merveille avec des viandes en sauce, tandis que des plats typiques de la région comme une ratatouille ou un tian de légumes accentueront ses notes épicées et fruitées. Les épices douces et les herbes de Provence se marient parfaitement à ce Bandol, créant un ensemble harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes complexes. Un carafage d'une bonne heure est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et d’exprimer ses subtilités. Commencez par observer sa robe grenat profond, puis prenez le temps de sentir ses notes de fruits noirs, d'épices et de cuir avant de le savourer. En bouche, ses tanins soyeux et sa longue persistance vous offriront une expérience de dégustation mémorable.
