Avis Viniou
Le Château Pradeaux, situé dans la prestigieuse appellation Bandol en Provence, est réputé pour ses vins rouges puissants et élégants. La cuvée Le Lys 2015 est un assemblage dominé par le Mourvèdre, cépage signature de Bandol, qui confère au vin structure et profondeur. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis une maturation optimale du raisin, donnant des vins riches en arômes. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé au savoir-faire traditionnel du domaine, tel que l'élevage prolongé en foudre, donne un vin avec un potentiel de garde impressionnant. La Provence apporte un climat méditerranéen avec des influences maritimes, apportant fraîcheur et complexité aux vins de Bandol. Le Château Pradeaux, avec une longue histoire familiale remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour sa fidélité aux méthodes traditionnelles et son respect du terroir.
Pour apprécier pleinement le Château Pradeaux Bandol Cuvée Le Lys 2015, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes et sa structure tannique. Ce vin s'accorde à merveille avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un magret de canard aux figues. Les saveurs riches et audacieuses de ces plats créent une symbiose avec la puissance et la profondeur du vin. Les ratatouilles ou les légumes grillés à l'huile d'olive sont des accompagnements régionaux qui sublimeront également ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bandol Rouge à une température de 16-18°C après l'avoir carafé deux heures environ, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe intense et profonde du vin, puis humez ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez la structure tannique et la longueur exceptionnelle de ce vin. Un vieillissement supplémentaire en cave pourrait encore bonifier ce vin d’exception.
