Avis Viniou
Le Château Pradeaux Bandol 2018 est un vin rouge d'exception, typique de la Provence, et plus précisément de l'appellation Bandol, reconnue pour ses vins puissants et charpentés. Ce millésime se distingue par son assemblage « Cuvée Le Lys », qui tire avantage des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région, ainsi que de l'exposition ensoleillée des vignobles. Les techniques de vinification traditionnelles, sans certification biologique, sont toutefois respectueuses de l'expression naturelle du terroir. Bandol bénéficie d’un climat méditerranéen aux influences maritimes, assurant des conditions idéales pour le développement complexe des cépages, souvent avec une prédominance de Mourvèdre. Le Château Pradeaux, une maison historique à la réputation solidement établie, accorde une attention particulière à l'équilibre et à la finesse de ses vins, tout en respectant une tradition viticole séculaire.
Pour sublimer ce Bandol 2018, envisagez un accord avec des plats généreux en saveurs comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux, tels qu’un tian de légumes méditerranéens ou une daube provençale, s'harmoniseront parfaitement avec les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin, créant une synergie gustative parfaite.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de sa dégustation, commencez par observer la robe profonde et pourprée du vin. Ensuite, humez ses notes complexes de fruits noirs, de garrigue et de cuir avant de le goûter pour savourer son palais structuré et ses tannins soyeux. Ces caractéristiques font de ce Bandol une expérience sensorielle mémorable à savourer avec soin.
